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人人对“可持续成长农业”或“有机食物”等概念或许并不陌生，但你是否懂得“可持续成长葡萄酒”呢?下面经由过程以下5件事带你懂得这种酒。 1. 暂无官方界定 尽管可持续成长葡萄酒在近年来已成为葡萄酒界的一年夜热点话题，但它仍是一个含糊不清的概念，至今没有同一的官方定义。因为不合地区面对着不一样的情况问题，认证一款酒是否是“可持续成长的”会因国度和认证机构的不合而有不一样的标准。总的来说，获得广泛认同的可持续成长葡萄酒的含义是：它代表一种经久的、多代人的眼光，一种有意识地将情况、经济与社会的成长并重的葡萄酒临盆方法。 (图片来源收集，如有侵权请接洽本站) 2. 有机、生物动力法与可持续成长葡萄酒的差别 “有机的”、“生物动力法的”或“可持续成长的”，有很多类似的词汇在葡萄酒界广为传播，人们极易将它们混为一谈。实际上，这几种葡萄酒涵盖的是不合的栽种和酿酒技巧、准则以及认证方法。 有机葡萄酒：在葡萄的栽种过程中不应用杀虫剂等化学药剂，也不应用化学合成的肥料，且在酿酒过程中不添加硫化物，其它添加物如酵母和澄清剂等都必须是有机的。 生物动力法葡萄酒：与有机葡萄酒类似，但限制前提更多。它的特点是将葡萄园视为一个整体的微型生态体系，强调生物多样性，并根据日月星辰的变更来指导葡萄园内的耕种。 可持续成长葡萄酒：强调葡萄酒的临盆过程不仅要合理应用天然资本，保护情况，同时要重视经济与社会效益。是否采取有机或生物动力法的方法，取决于它们是否花费太高，是否小酒是小瓶装酒的简称。这些小酒容量在50ml至250ml之间，售价一般在15元至50元不等。不合品牌的容量与价格有差别。是相对于风行的以500ml装为主的年夜瓶酒和250ml装的中瓶酒而提出。相符可持续成长的请求。 3. 可持续成长葡萄酒的好处 在临盆可持续成长葡萄酒的过程中，不合临盆者可能会采取不合的栽种、酿造、储存和运输方法，但他们的目标都是进步水资本和能源的应用效力，削减葡萄园和酒庄工作给情况带来的影响。比方说，在干旱地区，为了包管葡萄能健康发展，酒庄会采取先辈的滴灌方法为葡萄藤供给所需的水分，尽可能节约用水;此外，为了节约能源，临盆者会应用太阳能给葡萄园及酒庄供电，或人民小酒一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。者在夜间和凌晨等凉快时分进行葡萄采摘，以节俭冷却葡萄所需的电能。 4. 可持续成长葡萄酒的弊病 对葡萄酒临盆者来说，可持续成长葡萄酒这一认证机制可能会限制他们的成长，因为一旦达到相干认证请求的目标时，一些临盆者便会止步不前;对于葡萄酒花费者来说，很多人仅仅存眷葡萄酒是否是有机的、生物动力的或是可持续成长的，而忽视了葡萄酒的品德;对于全部葡萄酒市场来说，因为缺乏严格的监管，很多克意采取极少人工干涉的低劣葡萄酒流向市场，导致花费者对标有有机、生物动力法或可持续成长标签的葡萄酒不再信赖。 5. 若何辨认一款可持续成长葡萄酒 假如你想知道手中的葡萄酒是否为可持续成长葡萄酒，可以不雅察酒标，看是否能找到某一机构的可持续成长葡萄酒认证标记，或者登录酒庄官网，懂得酒庄的葡萄栽种及葡萄酒酿造方法，这也能给你供给一些线索。 |